野菜昆布（大）
【さお前昆布】長昆布が成熟する前の若い昆布のこと。
柔らかく火が通りやすい。
幅が広い昆布なので、魚（いわし・鯖）や野菜（ごぼう）を巻いて使うのに最適です。
春は、味噌漬けを作る方も多いです。
常温保存（湿気がなく、暗い所）で、１年以上。
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