柚木こしょう(青)
唐辛子と柚子の皮と塩で作る薬味です。
青(青唐辛子と青ゆず)・赤(赤唐辛子と黄柚子)があります。
冬は、鍋物、お刺身の薬味としても合います。
保存は、冷蔵庫でお願いします。長期の場合は、冷凍庫がおすすめです。(香りがなくなりません。)
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